Cara Membuat Tahu Tempe Goreng Kriuk Krispi

BisnisTanpaRibet.com menyajikan informasi seputar Cara Membuat Tahu Tempe Goreng Kriuk Krispi.

Resep Tahu Tempe Goreng Kriuk Krispi

Bahan-bahan:

• 5 potong tahu putih (potong kotak kecil, tiriskan)
• 1 papan tempe (iris tipis atau sesuai selera)
• 5 sdm tepung terigu
• 3 sdm tepung beras (biar lebih kriuk)
• 2 sdm tepung tapioka/maizena
• 1 batang daun bawang (iris halus)
• 200 ml air es

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• ½ sdt kunyit bubuk (opsional, biar kuning cantik)
• Garam & kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat:

1. Haluskan bumbu (bawang putih, ketumbar, kunyit, garam, kaldu bubuk).
2. Campur tepung terigu, tepung beras, tapioka, dan bumbu halus. Tambahkan air es sedikit demi sedikit sampai adonan agak kental.
3. Masukkan tahu & tempe ke dalam adonan, aduk rata.
4. Panaskan minyak banyak dengan api sedang.
5. Goreng tahu & tempe hingga kuning keemasan dan garing. Jangan terlalu penuh dalam wajan agar matang merata.
6. Angkat, tiriskan di kertas minyak/alas tisu biar nggak berminyak.

Tips Biar Super Kriuk

• Pakai air es dalam adonan (kunci renyah).
• Bisa tambahkan sedikit baking powder (½ sdt) biar lebih gembung kriuknya.
• Goreng dengan api sedang cenderung besar, jangan terlalu kecil supaya tidak menyerap banyak minyak.
• Kalau mau ada kriuk remah (keriting), celupkan sisa adonan cair ke minyak panas secara perlahan, lalu taburkan ke tempe/tahu saat digoreng.